粗纤维（CF）为植物细胞壁主要组成成分，对动物营养有双重作用。一般动物饲料中，都会含有一定量的粗纤维，当粗纤维含量在适宜范围内时，其有维持肠道正常结构和功能，防止动物异食癖和改善胴体品质的作用，而若过高，则会影响营养物质的消化吸收。通常，我们需要对肉鹅的饲料进行营养成分分析，如粗纤维测定 可以通过纤维测定仪等。

微生物菌群的数量非常依赖于日粮作为最终代谢底物的来源，因此，日粮成分和营养浓度的变化对肠道微生物菌群的数量具有显著影响。张名爱等试验表明，在日粮中添加羊草粉使微生物活动显著加强，有利于纤维素的水解作用。王宝维等报道，随着CF水平的提高，鹅肠道中的双歧杆菌和乳酸杆菌显著增加。本试验中，每克 盲肠内容物的乳酸杆菌数与大肠杆菌数明显要高于回肠，这是由于胃酸和胆汁的作用下，小肠微生物活动受到抑制，并且小肠中消化液的分泌比较旺盛，使细菌数量 较少。较高CF水平（8.98%）显著增加了肠道中乳酸杆菌数量，与玉宝维研究结果一致。在本试验条件下，肠道乳酸杆菌数随着CF水平的上升（5.03%～8.98%）而显著增加，这可能是由于家禽内源消化酶不能降解日粮中的非淀粉多糖（NSP），从而不能有效利用其包含的养分，致使其流入后 段肠道，引起细菌的增殖。在CF水平为10.98%时，乳酸杆菌和大肠杆菌均出现下降，这可能为高CF水平使得盲肠滞留较多纤维素，由于纤维的持水性、黏性等特点，使得盲肠pH值、湿度等与正常水平出现差异，从而使得微生物数量的下降。Garcia等指出，日粮中较高的酸性洗涤木质素（ADL）浓度会影响 盲肠的发酵。Morisse等发现，日粮NDF水平的上升引起了盲肠pH值和NH3-N浓度的增加。

由上可知，饲料中纤维的含量，严重影响着肉鹅肠道的微生物菌数。而微生物菌数与动物的健康息息相关。因此，控制饲料中粗纤维的含量，可以有效提高动物的品质。而粗纤维含量的控制，可以借助粗纤维测定仪，对饲料中的粗纤维含量进行抽样测定。不定期地对饲料中的粗纤维含量进行测定，然后及时控制其粗纤维含量，能够有效保证饲料的品质。