关于黄酮醇的基本介绍
黄酮醇类(flavonols)是黄酮类化合物中的一类。
其中最简单的黄酮醇类化合物为7-羟基黄酮醇：唯一一个分子中含有氯原子取代黄酮醇类是chlorflavanin，具有抗真菌活性；含氧取代最多的黄酮醇是digicitrin。槲皮素(quercetin)则是植物界分布最广、最常见的黄酮醇类化合物。芦丁(rutin)是最常见的黄酮醇苷化合物，6-C-β-D-葡萄糖槲皮素苷(6-C-β-D-glucosylquercetin)则是已发现的为数不多的黄酮醇碳苷之一。
黄酮和黄酮醇具有C2～C3双键、C4有羰基、C环成环，黄酮，有羟基取代为黄酮醇，如黄芩苷(baicalin)、槲皮素芦丁等。
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