多糖的基本结构和特点
多糖(polysaccharide)是由多个单糖分子缩合、失水而成,是一类分子结构复杂且庞大的糖类物质。
凡符合高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物均称为多糖。
多糖在自然界分布极广,亦很重要。
有的是构成动植物细胞壁的组成成分,如肽聚糖和纤维素;
有的是作为动植物储藏的养分,如糖原和淀粉;
有的具有特殊的生物活性,像人体中的肝素有抗凝血作用,肺炎球菌细胞壁中的多糖有抗原作用。
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多糖(polysaccharide)是由多个单糖分子缩合、失水而成,是一类分子结构复杂且庞大的糖类物质。
凡符合高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物均称为多糖。
多糖在自然界分布极广,亦很重要。
有的是构成动植物细胞壁的组成成分,如肽聚糖和纤维素;
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