白度仪控制精米白度的应用
白度仪是检测米粒白度的一种仪器,它是利用光在选择波长下通过白米的透射和折射评定大米精度,最后以白度的数值来反映大米加工精度的仪器。
近几年我们向发达国家出口米的数量在不断的增加,在出口合同中对精米精度的确认不以外观或标准样等确认,而是以白度做为标准,一般出口精米的最终白度的指标为39%~41%,或根据原料的不同,以糙米白度加20%为最终加工精度。这样更有利于精米精度的量化。
米精度的评定指标有几项,如色泽、留皮、留胚、留角等等,我们以往的检验方法是用感官鉴别(或用染色法),将碾出的米粒与标准米样的各项指标进行逐项比较,来判断白米的精度。而使用白度仪则一项白度检测代替其他几项指标,一些精米加工企业已用白度计代替了精米的外观检验,根据不同的质量,控制精米白度。
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