用罗维朋比色计分析大豆浓缩磷脂色泽
大豆浓缩磷脂色泽是一个非常重要的指标之一。在以往的工作中，常以目视对比法进行比色分析，其缺点：标准样(参照物)因受自然条件的影响及存放时间、温度、玻璃试管壁厚、透光度等诸多因素和人们辨色能力的限制，往往出现失真率高，误差较大。利用磷脂加特纳色标与罗维朋色值之间存在一种颜色语言的相关性，以求得磷脂加特纳色标级别，实践证明罗维朋色值可以满足磷脂比色的要求。此文结合自己的实践经验，就以下磷脂比色过程(磷脂加特纳色标与WSL罗维朋比色计色值之间对照、对比)和实验方法，介绍给大家供同行们参考。
1.材料与方法
1．1原料、试剂大豆浓缩磷11(福建康宏公司提供)，理化指标：水分0．8％，含油36．0％，丙酮不溶物62．50％，乙醚不溶物0．03％，色泽(加特纳色标)12，酸值25mgKOH／g，黏度11000。硫酸、重铬酸钾、苯均为分析纯。
1．2仪器WSC一2型罗维朋比色计(浙江托普仪器有限公司)；ALl04型天平(O．1mg)(梅特勒一托利多集团)，具塞比色管25mL，烧杯50mL，容量瓶100mL等。
1．3测定方法
1．3．1原理利用比色液中的物质颜色深浅与其浓度(含量)的关系，采用罗维朋比色计原理和方法，运用色值单位来表达磷脂的颜色。
1．3．2加特纳色标配制与罗维朋色值的确定方法按表1中加特纳色标级别，分别称取重铬酸钾数克(精确0．0001g)，置于100mL洁净干燥的容量瓶中，加少量浓硫酸，加塞摇动，使重铬酸钾颗粒完全溶解后，再加浓硫酸至刻度，摇匀。即得加特纳色标溶液，色标级别分别为7、8、9、10、1l、12、13、14。
将新配制的加特纳色标溶液，按其颜色的深浅，选用不同规格的罗维朋色槽(详见表1)，分别置于比色槽中(小心轻拿、轻放)，液面距上口约5nllTl高度，放人比色箱槽内，关闭活动盖，先固定黄色玻璃片(以黄定红)，然后开灯，再依次配入不同色值的红色玻璃片，直至观察管视场中玻璃片和色标溶液的颜色完全相同为止。所测得不同加特纳色标下的黄、红玻璃片色值(罗维朋单位)，即为加特纳色标下的罗维朋(单位)标准色值(见表1)。
1．3．3被测样品分析步骤精确称取混匀试样5．0000g(精确0．0002g)，于50mL烧杯中，用少量苯试剂溶解后(反复冲洗)，无损失地移入100mL容量瓶中，再用苯试剂稀释至刻度，充分摇匀，按样品液色泽深浅、结合感观色泽，分别选定相应的比色槽，将样品液置于比色槽中，至上口5rain高度，放入比色箱槽内，关闭活动盖，进行色泽分析(先固定黄色玻璃片，参考附表中黄35或70)，开启电源观察视场，左半部显示样品颜色，右半部显示标准玻片的颜色，根据需要依次配人不同色值的红色玻璃片，直到左右两部分的颜色完全一致，此时仪器槽板显示窗显示的数值，即为被测样品的色值(罗维朋)。
2.结论
在大豆浓缩磷脂加特纳色标与罗维朋比色计色值之间对比、对照操作中，由于比色箱中(罗维朋比色计)光源的强度及环境条件相对稳定，样品液对复合光中某一波长的吸收和反射系数是相同的，而反射光和入射光又是同质的。因此，罗维朋比色计测定结果较为真实和准确，更具有可靠性。
