肉松的含水率直接关系到口感，含水量大的肉松入口湿软，缺乏松脆感，含水过小又会使肉松过于松碎，容易散开成肉粉。

　　 因而肉松商家平时就要控制好肉松的水分，当前测试肉松水分的方法便是肉松水分仪了；

　　 牛肉松快速水分检测仪应用于快速检测肉松、鱼松、肉脯、肉干、肉制品、牛肉干等水分快速检测。

　　 牛肉松快速水分检测仪技术指标：

　　 1、称重范围：0.5-60g

　　 可调试测试空间为3cm、5cm、10cm

　　 SFY商标8931081

　　 2、水分测定范围：0.01-100%

　　 3、称重zui小读数：0.01g

　　 JK称重系统传感器

　　 CMC计量许可证00000018号（生产许可证）

　　 4、样品质量：0.5-60g

　　 5、加热温度范围：起始-180℃

　　 加热方式：应变式混合气体加热器

　　 微调自动补偿温zui高15℃

　　 6、水分含量可读性：0.01%

　　 7、显示7种参数：

　　 水分值，样品初值，样品终值，测定时间，温度初值，终值，恒重值

　　 红色数码管独立显示模式

　　 8、双重通讯接口：RS 232

　　 9、外型尺寸：380×205×325(mm)

　　 10、电源：220V±10%

　　 11、频率：50Hz±1Hz

　　 12、净重：3.7Kg

　　 牛肉松快速水分检测仪用法：

　　 1、打开设备包装箱，取出设备；

　　 2、放置平稳的操作台面；

　　 3、把相关的配件放入设备的既定位置；

　　 4、连接电源开机；

　　 5、把处理好的样品取样放入设备中；

　　 6、合上加热源，按测试键；

　　 7、设备自动工作。

　　 校准：

　　 牛肉松快速水分检测仪开机后按校准键，仪表显示此时把水分测定仪随机标配的20克砝码放到称量盘上；

　　 静等一段时间，大概有十秒多，直到水分测定仪器显示重量，此时校准完成。

　　 若校准值超出误差, 可重新再按以上步骤进行校准，直至达到校准值。

　　 校准应在仪器预热后进行。