采用卡尔费休法测定葡萄糖浆中的水分含量
葡萄糖浆是一种以淀粉为原料，在酶或酸的作用下产生的一种淀粉糖浆，广泛用于食品加工产品中，如糖果，面包，糕点类食品中，可以保持产品的松软，改善产品的口味及延长保质期。葡萄糖浆里的水分含量是一项重要的质量指标之一，是影响产品好坏的重要因素；因此，做好水分含量的测定极为重要。卡尔费休有水分测定仪是测定样品中微量（ug级）至常量（%级）水分的仪器，广泛应用于液体、固体及气体中水分含量的测定。经典的卡尔费休法滴定试剂是由碘、呲啶、二氧化硫和甲醇配制而成的，由于大多数样品都能溶解于甲醇，且甲醇可使滴定终点指示灵敏、可靠，因此大多选用甲醇作为溶剂，但是甲醇与含有活泼羟基的醛酮类物质会形成缩醛和缩酮，导致含水量测定偏大，因此，可以选用甲醇和甲酰胺1:1的溶液作为溶剂，根本上解决了以上问题。采用卡尔费休法测定葡萄糖浆中的水分含量。其方法简便、准确、稳定和可靠，可用于水分的质量控制。
推荐
-
仪器推荐
-
仪器推荐
-
仪器推荐
-
仪器推荐
-
仪器推荐
