多肽与蛋白质的区别
多肽：
通常由10~100氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫多肽，它们的分子量低于10，000Da（Dalton，道尔顿），能透过半透膜，不被三氯乙酸及硫酸铵所沉淀。也有文献把由2~10个氨基酸组成的肽称为寡肽（小分子肽）；10~50个氨基酸组成的肽称为多肽；由50个以上的氨基酸组成的肽就称为蛋白质。
蛋白质：
生物体中广泛存在的一类生物大分子，由核酸编码的α氨基酸之间通过α氨基和α羧基形成的肽键连接而成的肽链，经翻译后加工而生成的具有特定立体结构的、有活性的大分子。是α—氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合合而成的高分子化合物。
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我的理解：
1.在结构上：
多肽指的是，多个氨基酸脱水缩合形成的线性氨基酸链；
蛋白质，可能只具有一条多肽链，也可能是由多条多肽链构成。
2.在功能上：
多肽，不一定具有生物学活性；
蛋白质，一般都具有生物学活性。
3.在内涵上：
多肽，一般只是强调它的线性序列，即一级结构；
蛋白质，是一个强调三维空间结构的术语，即蛋白质具有二级结构、三级结构或者四级结构。
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