电位滴定法测白酒中总酸含量
白酒中总酸含量以乙酸含量表示，有机酸含量作为白酒质量指标予以控制，国家标准法采用指示剂指示终点，因手动操作，误差较大，本文采用自动电位滴定法测白酒中的总酸，操作简便，误差较小。
应用领域
食品
样品
白酒
检测项目
总酸
参考标准
/
仪器配置
仪器：CT-1型电位滴定仪
电极：PH玻璃电极
饱和甘汞电极
滴定剂选择
0.1046mol/L氢氧化钠标准滴定溶液
方法
准确移取50ml白酒样品至滴定杯中，加入去离子水50ml，置于滴定台上，插入玻璃电极和参比电极，根据仪器指示设置滴定终点PH=8.20，打开搅拌器，用氢氧化钠标准滴定溶液做滴定剂，进行滴定实验，根据滴定剂消耗体积来计算总酸含量。
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