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定义一:
质量分数(mass fraction)是指溶质质量与溶液质量的百分比(溶质B的质量占溶液质量的分数)或。用符号ω表示。
计算公式为:
上式中ω(B)的量纲为1,也可用百分数表示。
定义二:
质量分数也可以指化合物中各原子相对原子质量(需乘系数)与总式量的比值,即某元素在某物质中所占比例。
例如物质Fe2O3(氧化铁),则Fe的质量分数为:56*2/160*100%=70%元素的质量分数用途广泛,其中在食品包装上的“营养成分”标示等都要用到元素的质量分数。
原国家质检总局 教授