阿胶糕的介绍
阿胶糕是一种营养丰富、方便即食的新型食品。在中国南方江浙沪一带，秋冬季节服用阿胶糕滋补已经形成一种生活方式。根据唐代宫廷秘方“贵妃美容膏”组方所得，1920年由东阿润惠堂第六代掌柜任国兴研制发明，首创凝胶成糕法，将阿胶原液、黑芝麻、核桃仁、桂圆肉、绍酒、冰糖等熬制成稠膏状，将阿胶制作工艺中的凝胶、切胶、晾胶、瓦胶等工艺融合其中，用糕点垫纸包裹胶块，再用棉线缠裹纸包，并将其命名为“即食阿胶”（也称阿胶糕）。”[1][2][3]
其制作方法是把阿胶敲碎用黄酒浸泡，芝麻核桃炒熟，红枣等原料切碎，泡好的阿胶用小火熬，需不停搅拌，一边放入各种材料，搅拌均匀到挂旗，放入容器冰箱冰一晚，第二天取出切片即可。[4]
阿胶糕对治疗痛风、哮喘有特效；具有美容效果，乌发、去斑、去皱、延缓衰老；促进孩子生长发育、大脑发育。[2]
阿胶糕吃多易上火；高血糖、糖尿病患者服用时要去掉冰糖，加入1到2两枸杞子；便秘者服用阿胶糕时可以加入2到3两松子仁。
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