简述羟基乙酸淀粉钠的物理化学性质

　　性质描述: 又称羧甲基淀粉钠，淀粉甘醇酸钠，淀粉乙醇酸钠，羧甲基淀粉代血浆，403代血浆。细微的白色无定形粉末，无臭，无味。置空气中易吸潮。溶于冷水形成网络结构的胶体溶液。2%水溶液pH值7～7.5。不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，水溶液在80℃以上长时间加热则黏度降低。水溶液会被大气中细菌部分水解，黏度也会降低。水溶液在碱中稳定，在酸中较差。具有良好的亲水性，吸水性和膨胀性，膨胀为本身体积的200～300倍。颗粒本身不易破碎，具有优良的可压性和流动性。本品是淀粉中大约25%的葡萄糖单元引入羧甲钠基团制得的多糖衍生物。是先将淀粉用氢氧化钠处理成碱淀粉，然后与一氯醋酸或丙烯反应得粗品，最后用硫酸洗去残存的一氯醋酸和氢氧化钠，经脱水、干燥而得。

　　用于片剂、丸剂的赋形剂、崩解剂和粘合剂以及液体药剂的助悬剂。本品在药剂中主要用作片、丸剂的崩解剂和黏合剂，以及液体药剂的助悬剂。作崩解剂优于淀粉和羧甲基纤维素钠。也是食品添加剂，在食品工业中广泛用作增稠剂和乳化稳定剂，用于制造冰淇淋、防止面包老化等。在日化工业中，用于制造霜剂、香波等日化产品。本品无毒安全。每日允许摄入量未作限制性规定(FAO/WHO1984)。本品遇酸会析出沉淀，遇多价金属盐则产生不溶于水的金属盐沉淀。本品除作赋形剂外，还可用作血容量扩充剂。它能提高血浆胶体渗透压，增加血容量。用于失血。