生物技术酶工程，生物反应器的关键技术核心软件是什么
现代生物技术以现代生物学和生命科学为基础，按照所研究的层次不同，可以分为酶工程、发酵工程 、细胞工程、基因工程、蛋白质工程等五大类，核心是基因工程。
现阶段中国食品安全领域存在的问题：
食品源头的安全状况令人堪忧
一是农、化肥的大量和不科学使用；二是兽、复合饲料的滥用，三是重金属在农禽产品中超标。
2、食品加工、生产的安全状况令人堪忧
一是食品生产加工使用劣质原料，如用病死加工食品；二是超量使用食品添加剂；三是非法使用非食品加工用化学添加物，如二氧化硫等；四是人为造假，牟取暴利。
3、食品储存、运输的安全状况令人堪忧
食品的储存、运输环节没有有效控制污染的措施和规定。
4 、食品卫生的安全状况令人堪忧
我国的集体性食物中毒大多由微生物引起。
5、转基因食品的安全状况令人堪忧
转基因食品可能损害人类的免疫系统、产生过敏综合症或产生毒性，对人类和人体存在着未知的危害。
生物武器的特点是：
生物武器的特点主要有致命性、传染性强、生物专一性、面积效应大、危害时间长、难以发现等。
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