茶饮料中茶多酚的测定
茶饮料中茶多酚的测定
前处理方法:
称取均匀透明的样液1g~5g(精确至0.001g)于25mL容量瓶中,加水4mL、酒石酸亚铁溶液5mL,充分摇匀,用pH7.5磷酸缓冲溶液定容至刻度。
检测仪器:
T9型紫外可见分光光度计(北京普析通用仪器有限责任公司)
仪器条件(见表7):
表7 测量参数
测量波长(nm) | 540 |
比色皿光程(cm) | 1 |
检测界面(见图7):
式中:X——样品中茶多酚的含量(mg/kg);A1——试液显色后的吸光度;A2——试液底色的吸光度;1.957——用10mm比色皿,当吸光度=0.50时,1mL茶汤中茶多酚的含量相当于1.957mg;K——稀释倍数;m——测定时称取试液的质量(g)。
参考标准:
《GB/T 21733-2008茶饮料 (6.2.1 茶多酚)》
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