低温乙醇法影响血浆蛋白提取的因素
方法原理：往蛋白水溶液中加入中溶性有机溶剂，如乙醇丙酮等，主要是降低水分子的活度，降低溶液的界定常数，从蛋白分子周围排斥水分子，使蛋白分子之间通过急性集团的相互作用，在范德华力作用下发生凝聚，不过由于有机溶剂存在，降低了蛋白分子表面疏水基团的作用，因而引起蛋白分子凝聚。
影响因素：第1乙醇使蛋白质分子脱水，第二ph值蛋白质在等电点时易于沉淀。第三，电解质浓度在低离子浓度下对蛋白质溶解度有较大影响，第四，蛋白质浓度浓度越低，其沉淀作用越小。第五温度，在低温下可以避免乙醇对蛋白质的变性作用，同时蛋白质溶解为吸热反应，溶解度随温度上升而增高。
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