1 高效性:酶的催化效率比无机催化剂更高,使得反应速率更快;

2 专一性:一种酶只能催化一种或一类底物,如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽;

3多样性:酶的种类很多,迄今为止已发现约4000多种酶,在生物体中的酶远远大于这个数量;

4 温和性:是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的;

5 活性可调节性:包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等;

6 易变性:大多数酶是蛋白质,因而会被高温、强酸、强碱等破坏;

7 有些酶的催化性与辅助因子有关;

8改变化学反应速率,本身几乎不被消耗;

9 只催化已存在的化学反应;

10 能加快化学反应的速度,但酶不能改变化学反应的平衡点,也就是说酶在促进正向反应的同时也以相同的比例促进逆向的反应,所以酶的作用是缩短了到达平衡所需的时间,但平衡常数不变;

11 降低活化能,使化学反应速率加快;

12 与无机催化剂一样,也会出现中毒现象。