Coriolis μ空气采集器：助力面包厂中谷蛋白的检测
近年来热衷于无谷蛋白的消费者越来越多，更多食品加工厂也尝试生产一些无谷蛋白的产品满足需求。
本研究的目的就是评估一个面包厂中，大约2000m3 生产车间中谷蛋白的含量。之后建立一个特殊的生产车间来生产无谷蛋白的产品。
Coriolis μ空气采集器分别采集在面包厂生产过程中以及机器停止工作工程中的空气样品，这些样品通过ELISA来分析检测。
实验材料
Coriolis μ空气采集器、无菌锥形瓶；采集介质：15ml去离子水。
实验程序
分别采样两个区域（A1、A2），A1区域是在采样前已经清理过所有包含谷蛋白的产品，但空气中还存在一些残留；样品采集分别在生产中和停止工作时采集10min和20min，采集速率为300L/min。A2区域是包括一些含有谷蛋白的原材料一直在使用，样品采集分别在生产中采集10min和20min，采集速率300L/min；生产中采集5min，采集速率200L/min。收集之后的液体样本都通过ELISA检测分析。
实验结果
表1为A1区域的结果
A1区域里通过空气采集得到的谷蛋白含量的结果都在检测限范围之内，在生产过程中有一个含量的上升，这一点将会进一步的追踪。
表2为A2区域的结果
在生产过程中，这个区域的谷蛋白含量是很高的，无谷蛋白的生产线是不能离A2区域太近的，这也是为了防止空气传播的影响。
结论
因为Coriolis μ空气采集器的高收集速率，使得它可以在低含量谷蛋白的环境下依然可以收集并检测到谷蛋白，Coriolis μ空气采集器可以用来监测食品工厂的质量控制，特别是要求无谷蛋白生产区域里监测空气中谷蛋白的含量。
Coriolis μ空气采集器采用全新的气旋式采样技术，收集空气中的生物样品，样品溶于液体中，适用于各种类型的实验分析，是检测空气中生物样本的理想选择。
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