食品中的杂醇油的检测
前处理方法:
酒中杂醇油比较复杂，以异戊醇和异丁醇为代表，异戊醇和异丁醇在浓硫酸作用下脱水生成异戊烯和异丁烯，再与对二甲氨基苯甲醛作用显橙红色，与标准比较定量。
检测仪器：
北京普析通用仪器有限责任公司 T9型紫外可见分光光度计。
仪器条件:
具体参数见表1。
表1 仪器参数
紫外参数 | 测量方法 | 单波长法 |
光度模式 | 吸光度（Abs） | |
吸收波长 | 520nm | |
比色皿光程 | 20mm |
检测谱图（见图1）:
上面普图显示R=0.9996，说明标曲线性良好，可以进一步进行定量测定。
样品检出限：该方法检出限为1mg/kg，能够满足GB/T 5009.48-2003的检测要求。
参考标准：GB/T 5009.48-2003
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