细粉类样品中粗纤维的测定是常规检测中的难点。粗纤维测定仪是当前较常用的纤维检测方法，集酸处理、碱处理和冲洗于一体，操作比国标GB/T5009.10-2003较为简便，并可同时测定多个样品。粗纤维测定仪对两种细粉类大豆样品（高脂和低脂）粗纤维的测定，对高脂细粉类大豆样品的脱脂工艺和助滤剂进行了简单的研究，以期为高脂细粉类的大豆样品的粗纤维测定提供参考。

　　粗纤维测定仪测定大豆粉纤维含量试验过程：

　　1.取样和脱脂准确称取1g样品，乙醚分三次脱脂（浸泡10min；5min；3min），每次25mL,抽滤。

　　2酸液处理加煮沸的0.128moL/L硫酸溶液200mL和2滴正辛醇，保持微沸30min后滤去洗液，用沸水洗涤洗

　　液不呈酸性。

　　3碱液处理加煮沸的0.313moL/L氢氧化钠溶液200mL和2滴正辛醇，保持微沸30min后滤去洗液，用沸水洗涤至洗液不呈碱性。

　　4烘干和灼烧加热的95%乙醇每次20mL共3次洗涤，抽滤；乙醚每次20mL共3次洗涤，抽滤后挥干乙醚；移入105℃鼓风干燥箱中烘干至恒重；再移入550℃箱式电阻炉中灰化至恒重。

　　通过以上试验，可以明显的看出，粗纤维测定仪法操作方便，能有效测定高脂肪细粉类样品，采用浸泡10min、5min、3min分三次的脱脂工艺，以石英砂为助滤剂，结果重现性好。