关于棕榈油酸的其他生理功能介绍

　　十八皖酰辅酶A去饱和酶1(Scd1)是一种单不饱和脂肪酸限速酶，Wang等在山羊乳腺构建Scd1载体并使其在纤维源细胞中过表达，发现可以导致棕榈油酸和油酸的增加，发现单不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸存在拮抗作用，通过改变单不饱和脂肪酸的组成，可以使机体的营养组成发生改变。Byberg等分析了瑞典癌症人群血液中脂肪酸比例，发现棕榈油酸与棕榈酸代谢比例失调会导致癌症死亡。Lee等的研究发现，在脂肪肝患者中棕榈油酸含量会有上升，说明棕榈油酸可以反映肝脏脂肪水平，可能在脂肪肝治疗调节中起作用。

　　值得注意的是棕榈油酸也有一定的毒副作用，在进行干预治疗时对其剂量应严格把控。Samad等发现棕榈油酸会引起ATP损耗、Ca2+泵的异常，导致胰腺腺泡细胞损伤，是引起胰腺炎的一个主要诱因。Oyanagi等发现棕榈油酸在L-肉毒碱存在时具有脂毒性，会引起心脏线粒体膜通透性变化。