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什么是非限制性水解蛋白酶?

2022.3.24

  是指酶的专一性很差,能水解蛋白质中的很多肽键,使生成各种小肽甚至游离氨基酸。这类蛋白酶的生理功能主要是参与体内蛋白质的降解作用,例如胃肠道系统所分泌的各种蛋白酶将体外摄入的食物蛋白消化分解;细胞溶酶体内各种组织蛋白酶能清除体内各种代谢产物。平均寿命为 120天的红细胞,其血红蛋白即由组织蛋白酶所降解。

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