俄勒冈州科尔瓦里斯市-在为期12周的研究中，每天服用含锌和大量维生素C的多种维生素和矿物质补充剂的成年人患病的时间较短，症状较接受安慰剂的对照组少。

俄勒冈州立大学研究人员的发现发表在《营养》杂志上。

OSU的Linus Pauling研究所的科学家进行的这项研究涉及55至75岁的42位健康人，旨在测量该补充剂对某些免疫系统指标的影响。在服用补充剂的同时，它还查看了血液中锌，维生素C和D的水平，因为这些微量营养素对正常的免疫功能很重要。免疫指标，包括白细胞杀死进入的病原体的能力，在接受补充剂的人群中没有改变。

多种维生素组显示血液中维生素C和锌的状况得到改善。有趣的是，与安慰剂组相比，该组报告的疾病症状较轻且消失得更快。每组中有相同百分比的参与者报告有症状，但补充剂组的平均病假天数少于3，而安慰剂组的平均病假天数多于6。

俄勒冈州立大学理学院生物化学和生物物理学教授，莱纳斯·鲍林研究所(Linus Pauling Institute)的研究员，通讯作者阿德里安·冈巴特(Adrian Gombart)说：“观察到的疾病差异令人震惊。”“尽管这项研究仅限于自我报告的疾病数据，但我们并未设计该研究来回答这个问题，但观察到的差异表明，为这些结果而设计的其他大型研究是有必要的-坦率地说，这是过期的。”

随着年龄的增长，维生素和矿物质缺乏症的风险会增加与年龄相关的免疫系统缺陷。在美国，加拿大和欧洲，研究表明，超过三分之一的老年人缺乏至少一种微量营养素，常常是一种以上。

冈巴特说：“这可能导致免疫系统下降，常见的特征是炎症水平增加，先天免疫功能降低和T细胞功能降低。”“由于多种营养素可支持免疫功能，因此老年人通常会从多种维生素和矿物质补充剂中受益。这些营养素容易获得，价格便宜并且通常被认为是安全的。”

1.血清是否有可追溯性

对于科学家而言，最大的风险也许是FBS的纯度大打折扣，这可能导致细胞培养实验的效果不佳。许多FBS的卖家与多个产地签订短期供应协议来采集原材料，以便降低成本。他们将这些产品混合，“稀释”不同来源的影响。最终结果就是质量不稳定，产品供应和价格出现波动。

2.血清质量是否过硬

对血清而言，产品质量很关键。由美国食品和药品管理局（FDA）执行的cGMP规范建立了完整体系，以确保制造过程和工厂的正确设计、监控和控制。在购买血清时，较好选择遵从cGMP规范的供应商，以便降低产品混合和标签错误的风险。

3. 血清价格是否稳定

目前，对FBS的需求还在不断增加。每年，大约生产600,000 L的FBS，其中cGMP等级的不足200,000 L，而后者正是大多数工业生产公司的要求。随着大型制药公司的需求上升，FBS的价格也在持续上涨。

此时，找到一家可以提供同批次FBS的供应商是十分必要的，这既确保了产品的稳定供应，也在一定程度上避免价格波动。

4.血清是否定期检测

定期的产品检测当然也不能少。大家应注意产品的供应商是否定期进行生化、激素、病毒和功能方面的检测，包括检测细菌、病毒及其他微生物是否存在，以确保产品经过全面鉴定。质量控制检测也应当开展，以确保血清产品始终符合规定并合乎规格。

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