专家和主管部门均归咎于富集效应 分析称短期或影响消费态度


　　日前，新华网报道多个知名品牌的23份以深海鱼类为主要原料的婴幼儿罐装辅助食品样品有汞含量超标情况，贝因美(002570)股价昨日告跌。为何出现汞超标？有专家分析，因金枪鱼、旗鱼等鱼类“大鱼吃小鱼”，重金属容易出现富集效应；而国家权威部门的解读也赞同这一说法，又强调“不会对婴幼儿健康造成影响”。至于涉事的企业，则宣布紧急召回相关产品。


　　专家：“大鱼吃小鱼”


　　出现了富集效应


　　“这并不是一个新问题。”昨日，南海水产研究所渔业资源研究室主任邱永松对本报记者表示，海水里存在汞或者其他重金属，经过“大鱼吃小鱼”的过程后出现富集效应。


　　邱永松说，鲨鱼、金枪鱼、旗鱼等是食物链高端的鱼类。尽管小鱼本身含汞很低，但是它们进食了大量小鱼后，在生物体中不容易排出的重金属就会出现“放大效应”。研究显示，重金属含量比较高的部位主要包括鱼的肝脏、骨头，肌肉则不一定很高。