农药残留速测仪分析水果农残是影响食用安全的因素之一

使用农药残留速测仪对水果粉农残进行检测发现，水果农残时影响其食用安全的重要影响因素之一。水果是人们都喜爱吃的食物，也是人们必不可少是食物。就比如我自己，每天的水果是必不可少的，对我而言，水果就和米饭一样重要。正是因为这样，我们更加注重水果的安全，因为如今，农药施用是现代安全农业生产中提高水果产量的重要手段和措施之一，但是过度的使用农药会使水果中的农残量过高，从而对人类的生命安全构成了一定的威胁。

农药的危害，特别是农药的残留问题，不仅受到消费者以至于全社会的广泛重视，也是研究者的热点问题之一。

本文以山西省的主要水果苹果、梨和枣为研究对象，通过农药残留速测仪调查和研究其农药残留种类以及农药残留含量，利用农药残留速测仪、农残仪对山西省主要水果在食心虫项目实施过程中不同处理的农药残留现状进行了测试、分析和评价。同时对不同处理的苹果、梨和枣的品质变化进行了研究。主要结论如下：

水果农残的背景调查现状：2008年在调查近几年试验区农药使用情况的基础上，主要使用农药残留速测仪对试验区土壤和水果有机磷和有机氯及拟除虫菊酷类农药的残留现状和背景进行了调查测试。结果表明，所有土壤和苹果样品中只有苹果1个样品1种农药(氧化乐果)有检出，但低于国家标准，其余均低于方法检出限。

不同处理水果农药残留量的检出情况分析：2009年根据研究区食心虫项目实施的化学农药防治情况，进行了不同喷药次数、冷冻和冷藏处理、套袋和不套袋处理、去皮和不去皮处理对农药残留的影响试验，测定了阿维菌素、甲维盐、毗虫琳、高效氯氰菊醋、杀扑磷、毒死蚌、氧化乐果和辛硫磷等8种农药的残留现状，并根据GB2763一2005《食品中农药最大残留限量》和NY1500.1.5一2007标准进行了评价。结果表明，梨、枣农药残留有随着喷药次数增大而增大的趋势；梨迅速冷冻处理农药残留大于冷藏处理；苹果和梨不套袋处理农药残留大于套袋处理；枣不去皮农药残留大于去皮农药残留。通过农药残留速测仪检测结果分析可知，超标和有检出的农药均集中在喷药次数多、采摘后迅速急冻和不去皮的样品中，不同农药的检出率大小排序为:高效氯氰菊酷>阿维菌素>毗虫琳>有机磷。

提高水果的产量不一定非要施用农药，所以在施用农药的时候，一定要慎重。农药的施用也许是提高了水果的产量，但是却危害了人们的生命安全。通过农药残留速测仪对水果、蔬菜的检测，发现很多都残留农药，这是一个很大的问题，是一个人们都需要反思的问题。