专项整治近期动态
国家质检总局相关负责人指出，这次专项整治中，肉制品、乳制品、酿造食品和蛋白含量高的食品等应是检查的重点；生产加工小企业小作坊则是整治的重点对象。中国目前约有50万家食品生产企业，其中成规模的企业仅15万家左右，大多数是10人以下的小企业、小作坊。小企业的分散性、流动性、隐蔽性使得监管很难。质检部门不仅要关注以前整治过的高风险问题，如吊白块、苏丹红、工业染料等非食用物质添加等，还要调查非食用物质和滥用食品添加剂的新情况、新动态，坚决杜绝三聚氰胺污染乳制品这样的系统性问题。质检部门在这次行动中承担着重要的职能。
无锡：针对餐饮单位可能滥用食品添加剂的食品开展抽检
日前，无锡市卫生局和无锡食品药品局在全市范围内针对餐饮单位中可能滥用食品添加剂的食品开展抽检，主要检测卤菜中的亚硝酸盐、色素，糕点中的铝、色素、糖精钠、甜蜜素，鲜榨果汁中的糖精钠、甜蜜素、色素等。全市共抽检样品91件。抽检中的不合格的情况主要是：卤菜亚硝酸盐超标、卤菜检出色素胭脂红，预包装食品糖精钠、苯甲酸钠超标，糕点类食品铝超标。无锡市将在对抽检结果进行公示的同时，对抽检不合格的单位依法予以查处。（2009-3-9 中国食品科技网）
广东抽检洋葡萄酒1/3不合格 多是防腐剂超标
近日，广东省经贸委会同有关部门抽检酒类商品62批次，结果显示洋葡萄酒的不合格率近1/3，主要问题之一为超量使用防腐剂 山梨酸或山梨酸钾 和超范围使用甜味剂。
专家指出，在劣质洋葡萄酒所出现的众多质量问题中，防腐剂和甜味剂等添加剂超标是比较普遍的。葡萄酒中添加的防腐剂主要为山梨酸或山梨酸钾，山梨酸钾安全性较高，一般食品中添加量只要不超过限量要求是安全的，但如果超标严重，并且长期服用，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。而在甜味剂方面，我国的《食品添加剂使用卫生标准》中明确规定在发酵酒中不得添加人工合成的甜味剂，但是劣质洋葡萄酒中却常常查出有甜蜜素、安赛蜜、糖精纳等人工合成的甜味剂，它们甜度是蔗糖的几十倍甚至上百倍，如果摄入过量会对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。业内人士指出，现在国内很大比例的洋葡萄酒供应商均是从最初的贸易公司转变而来，他们大多是做葡萄酒散装进口，将原汁运到国内进行灌装贴牌销售。至于品牌，很有可能是这些酒商在国内注册的，在国外根本没有该品牌。
专家提醒消费者，在购买洋葡萄酒时要特别注意，尤其是对100元以下的葡萄酒要特别警惕，看清楚酒瓶上是否具有表示检验检疫合格的“CIQ”（中国检验检疫）标签，而且最好要在质量比较有保障的大商场和超市购买。（2009-03-08 大洋网）
江苏监督抽查食品合格率94.3%
近日，江苏省质监局进行了专项监督抽查。全省共抽查了肉制品、糖、糖果制品、食用植物油、速冻食品、白酒、罐头炒货、蜜饯、蜂蜜产品等20类年货食品2425批次，合格2287批次，平均合格率为94.3%，比2008年年货食品专项监督抽查平均合格率提高2.8个百分点。其中，抽查合格率低于90%的有黄酒、蜜饯、蛋制品、蜂蜜产品4类产品，其中蜂蜜产品合格率仅为75%。
据了解，本次抽查的江苏省生产加工的食品存在的主要问题是：
部分食品的卫生指标不合格。有4种黄酒的菌落总数超标，其中海门市佳佳米酒酿造厂2008年12月6日生产的4.4L/桶3年陈米酒的菌落总数超出标准规定的17倍；两种糖果制品的菌落总数超标，如东县新店镇千禧龙食品厂2008年12月10日生产的小龙翔牌牛皮糖的菌落总数超过标准规定的16倍，1种糖果制品的大肠菌群超标。
此外，南京锦绣肉燕食品厂2008年12月2日生产的175g/袋妙燕牌台湾肉燕饺的菌落总数达到标准值的6.3倍。
部分产品过量使用或违规添加食品添加剂。有两种豆制品的苯甲酸含量超标，南京市江宁区陆郎粮油加工厂2008年11月21日生产的80g/袋神山头牌陆郎茶干的甜蜜素含量达到0.67g/kg，而标准规定不得检出；有2种肉制品的山梨酸含量超标；有2种速冻食品的甜蜜素含量超标。（中国质量新闻网 2009-03-05，顾永华 记者蔡美萍)
甜蜜素和二氧化硫滥用最严重
“少数人在食物中非法使用添加剂，挑战我们的检验和执法能力。”昨日，全国食品污染物监测网和食源性致病菌监测网2009年工作会议在武汉召开，卫生部有关人士谈及食品添加领域出现的一些新手段时，希望各地卫生部门能高度重视，提高能力预防食品污染，控制食源性疾病。
保鲜剂中加药、注水肉中加药、水产品中加药……在政府对食品逐渐加大监督和检测力度的同时，少数不法分子想出了新的制假售假手段。卫生部卫生监督局副局长苏志说，各地食品污染物监测网、食源性疾病监测网(以下简称“两网”)要及时掌握这些新情况，严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为。
据介绍，全国“两网”监测工作从2000年启动，从最初的9个省、直辖市发展到2008年21个省、直辖市，覆盖全国人口80%以上。“两网”监测可全面了解我国食品中污染物的污染状况和污染水平，并评估其对健康的危害，有助于科学制定我国食品安全标准。
我省是全国首批参加“两网”工作的9个单位之一，监测点目前已发展到11个，基本覆盖了我省80%以上的人口和地区，9年共完成7000余份样品检测任务，完成53个参数检测，获取数据60000余个。（生意社2月26日讯）
食品添加剂甜蜜素和二氧化硫滥用问题突出
2008年全国食品污染物监测网监测显示，食品添加剂滥用问题严重，在所监测的10种添加剂中，有三种在食品中存在过量添加。在监测的各类食品中，甜蜜素和二氧化硫过量添加最严重，超标率高。
甜蜜素是目前使用最多的甜味剂，其中乳饮料、雪糕、冰棍、冰淇淋、碳酸饮料、果汁饮料中使用量相对较少，检出超标率低，陈皮话梅类问题最大，超标率高达16.8%。金针菇中二氧化硫超标率为37.7%。
酱菜类产品亚硝酸盐的问题比熟肉制品更为严重。由于腌制的渍酸菜硝酸盐含量大量增加，而硝酸盐可被还原为亚硝酸盐，大量摄入可出现亚硝酸盐中毒。目前酱菜还未制定硝酸盐的限量标准，专家建议尽快制定相关标准。
我国食品污染物监测网去年完成了57种化学物质的监测，监测食品涉及14大类54种，基本覆盖我国居民日常的主要食品。9年的连续监测还显示，我国食品重金属污染水平基本平稳，农药残留污染水平基本保持恒定，超标率较低。（黎昌政）
陈啸宏：打击滥用食品添加剂需解决三大问题
卫生部副部长陈啸宏2月24日在全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治第二次电视电话会议上表示，目前我国在打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行动中，仍然需要解决三个主要问题。
陈啸宏说，这三个主要问题一是企业自查自纠工作还不彻底，一些违法添加的行为还没有暴露，部分食品企业对违法添加问题的危害性和严重性认识仍然不够。
二是一些行业长期以来存在的违法添加行为还没有得到有效制止，与群众的期望还有较大差距。
三是仍有不法分子利用高科技手段研究食品制假技术，挑战执法部门的监管能力。
浙江食药局：举报滥用食品添加剂最高奖励30万
浙江省食品药品监督管理局2008年12月宣布，将用4个月时间，全面整治食品添加剂生产、流通和使用，坚决依法打击在食品中添加非食用物质和滥用食品添加剂的违法犯罪行为。对举报滥用食品添加剂等违法行为的最高可给予30万元的奖励。
