种子中的水分含量过高，会影响种子的品质和贮藏，但是如果含量过低，又会影响种子发芽，因此在现在很多领域，种子中水分含量的控制都是十分关键的，这也是为什么快速种子水分仪能在种子贮藏、收购、检测中得到大量应用的一个重要原因。
    在种子贮藏中，人们需要利用快速种子水分仪来快速测定种子水分，以确定其是否适合贮藏，在此过程中，快速种子水分仪测定的数据结果会成为种子安全贮藏的依据，将种子中的水分含量控制在一定的范围内，可以保持种子的活力，但同时也会降低种子的呼吸作用，让其生理代谢物质转化缓慢，有利于安全贮藏，但是这种含量值并不是越低越好的，需要保持在一定的范围内，不至于失去种子的发芽力，这样干燥的种子一旦满足水分条件，种子的呼吸作用就会增强，生理代谢也会出于活跃状态，满足田间播种的需要。
    另外在种子收购中，水分含量通常也与其价格息息相关，因此快速种子水分仪测定的结果会成为种子价格制定的一个重要指标，这也对快速种子水分仪的精准度提出了更高的要求。以往的种子水分测定仪器在测定蔬菜等比重小的种子的时候，往往会由于其重量轻，体积大而造成较大的误差，这样就给种子的收购等工作带来了一定的问题和矛盾，而快速种子水分仪通过改进，不仅在检测速度上有了提升，而且精准度也更高，对于严格控制种子水分含量，有非常重要的作用，已经在多个领域得到了广泛的应用。