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纳豆激酶具有溶解血栓功能 挑选要认准大品牌
为了引导广大消费者进一步科学认知纳豆产品，正确引导消费，日前，中国食品发酵工业研究院、发酵行业生产力促进中心与健康时报社联合举办的“科学认知纳豆专家研讨会”在北京国际会议中心召开。
随着生活水平的不断提高，我国城乡居民膳食营养结构也在发生着变化，高血脂症及血栓病发病率近年来迅速升高，所以，具有天然降脂抗血栓效果的保健产品对国内消费者具有巨大的吸引力，纳豆就是其中的一种。
正是由于和纳豆有关的健康知识不断普及，纳豆类保健食品在市场的销量一路向上。众多保健品厂商看到这一新产品的巨大发展潜力，纷纷上马生产。据了解，国内现已有20多家公司在生产或销售纳豆类产品。激烈的市场竞争，引发了一些无良企业在纳豆保健食品生产过程中偷工减料，以次充好，最终导致了前一段时间媒体的曝光。
“纳豆风波”沉重打击了无良企业的不合格产品，有效保障了消费者的合法权益，但同时也引发了公众的广泛质疑：纳豆食品难道真的不能吃了吗？物美价廉的国产纳豆，在营养上一定不如价格高昂的进口纳豆吗？
“科学认知纳豆专家研讨会”邀请了我国食品、保健、医疗、检验、生产等领域的权威专家以及关注纳豆产品的多家媒体，以“科学认知纳豆，营养健康安全”为主题进行研讨，为消费者答疑解惑，促进我国纳豆产业的健康发展。
作为世界第一长寿国日本的传统食品，纳豆中含有大量的纳豆菌、丰富的纳豆激酶等有益成分，其中最重要的还是纳豆激酶。中国营养学会常务副理事长、中国营养学会营养专业委员会主任委员翟凤英教授在会上指出：“纳豆激酶分解大豆蛋白质而产生了纳豆的粘丝，日本科学家在实验中研究证实，纳豆激酶具有溶解血栓的功能。”
与会专家一致呼吁：要正确宣传纳豆的保健功效，消费者和生产商都不应该对纳豆保健食品“因噎废食”。据介绍，纳豆的营养素全面均衡，对于中老年人全面补充营养素比较有利，坚持长期食用，对于调节肠胃、全面机体护理、降血脂溶血栓肯定会有产生效果。
作为普通消费者，不可能像专家一样借助先进仪器来辨别纳豆的优劣。专家建议，目前最有效的办法就是认准品牌。在良莠不齐的市场上，品牌好的大企业生产的纳豆产品，质量更有保障。其次，对于宣称是保健食品的纳豆产品，可以看包装上是否有国家保健食品的小蓝帽认证标识。
与会专家同时呼吁，要尽快给纳豆食品制订相关标准，没有标准的纳豆市场就注定良莠不齐。
随着生活水平的不断提高，我国城乡居民膳食营养结构也在发生着变化，高血脂症及血栓病发病率近年来迅速升高，所以，具有天然降脂抗血栓效果的保健产品对国内消费者具有巨大的吸引力，纳豆就是其中的一种。
正是由于和纳豆有关的健康知识不断普及，纳豆类保健食品在市场的销量一路向上。众多保健品厂商看到这一新产品的巨大发展潜力，纷纷上马生产。据了解，国内现已有20多家公司在生产或销售纳豆类产品。激烈的市场竞争，引发了一些无良企业在纳豆保健食品生产过程中偷工减料，以次充好，最终导致了前一段时间媒体的曝光。
“纳豆风波”沉重打击了无良企业的不合格产品，有效保障了消费者的合法权益，但同时也引发了公众的广泛质疑：纳豆食品难道真的不能吃了吗？物美价廉的国产纳豆，在营养上一定不如价格高昂的进口纳豆吗？
“科学认知纳豆专家研讨会”邀请了我国食品、保健、医疗、检验、生产等领域的权威专家以及关注纳豆产品的多家媒体，以“科学认知纳豆，营养健康安全”为主题进行研讨，为消费者答疑解惑，促进我国纳豆产业的健康发展。
作为世界第一长寿国日本的传统食品，纳豆中含有大量的纳豆菌、丰富的纳豆激酶等有益成分，其中最重要的还是纳豆激酶。中国营养学会常务副理事长、中国营养学会营养专业委员会主任委员翟凤英教授在会上指出：“纳豆激酶分解大豆蛋白质而产生了纳豆的粘丝，日本科学家在实验中研究证实，纳豆激酶具有溶解血栓的功能。”
与会专家一致呼吁：要正确宣传纳豆的保健功效，消费者和生产商都不应该对纳豆保健食品“因噎废食”。据介绍，纳豆的营养素全面均衡，对于中老年人全面补充营养素比较有利，坚持长期食用，对于调节肠胃、全面机体护理、降血脂溶血栓肯定会有产生效果。
作为普通消费者，不可能像专家一样借助先进仪器来辨别纳豆的优劣。专家建议，目前最有效的办法就是认准品牌。在良莠不齐的市场上，品牌好的大企业生产的纳豆产品，质量更有保障。其次，对于宣称是保健食品的纳豆产品，可以看包装上是否有国家保健食品的小蓝帽认证标识。
与会专家同时呼吁，要尽快给纳豆食品制订相关标准，没有标准的纳豆市场就注定良莠不齐。
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