大肠杆菌生化培养基的配方及原理

1、MR-VP培养基Methyl Red Voges Proskauer Broth

用途：

  用于大肠杆菌的甲基红和V-P试验(SN标准)。

配方：（g/L）

原理：

  甲基红（MR）试验：肠杆菌科的细菌在糖代谢过程中，分解葡萄糖，产生丙酮酸，丙酮酸再被分解，生成甲酸、乙酸、乳酸、琥珀酸。大肠杆菌分解丙酮 酸，次生的酸类较多，pH为4.5或更低，甲基红呈现红色（阳性）。在产气杆菌的培养液中一部分丙酮酸变为中性的乙酰甲基甲醇，生成的酸类较少，pH在5.4以上，甲基红呈现桔黄色（阴性）。   

  乙酰甲基甲醇生成试验（V—P试验）：细菌发酵葡萄糖生成丙酮酸，某些细菌可使丙酮酸脱羧形成乙酰甲基甲醇。在碱性溶液中，乙酰甲基甲醇可在空气中氧化成二乙酰（丁二酮）。二乙酰再与蛋白胨中精氨酸的胍基作用，生成红色化合物。试验中加入α—萘酚是作催化剂，使反应的颜色加深，提高反应的敏感性。

用法：

 称取本品 1.7g,加热溶解于100ml 蒸馏水中,分装试管， 121℃高压灭菌 15 分钟备用。

2、色氨酸肉汤

用途：

  用于沙门氏菌和志贺氏菌的生化检测

配方：（g/L）

原理：

  细菌产生色氨酸酶，可分解蛋白胨中的色氨酸，生成靛基质（吲哚），靛基质与试剂对二甲基苯甲醛作用，生成玫瑰色靛基质。

3、结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA)Violet Red Bile Agar

用途：

  用于大肠菌群的固体平板检测(GB2008、SN标准)

配方：（g/L）

原理：

  结晶紫 是一种医药名称，俗称：紫药水，有较好的杀菌作用，且无刺激性及毒性。大肠埃希氏菌产酸，菌落吸收中性红呈紫红色，周围琼脂培养基中中性红遇酸变红，胆盐遇酸产生沉淀。

4、Korser氏枸椽酸盐肉汤Korser Citrate Sodium Broth

用途：

  用于细菌枸椽酸盐试验(SN标准)

配方：（g/L）

原理：

  某些细菌能利用培养基中的枸橼酸盐作为唯一的碳源，也能利用其中的铵盐作为唯一的氮源，细菌生长过程中分解枸橼酸盐产生碳酸盐和分解铵盐生成的氨，使培养基变碱，使指示剂呈碱性反应。

用法：

  称取本品 4.7克，溶解于1000ml蒸馏水中，分装试管,每管10 mL，121℃高压灭菌15分钟，备用。