食品添加剂的检测——气相色谱法
如果流动相为气相呈现模式时,一般选择采用气相色谱法,以此检验食品中所含添加剂情况。但是也要注意,应用气相色谱法要受到一些客观条件的限制,如要求食品添加剂中分子量在1000以内,化合物的沸点在350℃之内,否则超出条件则无法进行检测。在利用气相色谱法检测食品中化学添加剂时,在气相条件下将待检测样品分离,这种方法的分离效率大于液相色谱法。近年来,食品检测需求越来越多,各种化学添加剂检测技术层出不穷,高敏检测器也加入到食品检测中,配合气相色谱检测技术,更适用微量样品或沸点低的化学添加剂,如检测酯型防腐剂、酸性防腐剂等。
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