一文了解凯氏定氮法装置分析

2020年3月26日 20:29:24 来源: 互联网
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  凯氏定氮法是由丹麦化学家凯道尔于1833年建立的,现已发展为常量、微量、平微量凯氏定氮法以及自动定氮仪法等,是分析有机化合物含氮量的常用方法。 凯氏定氮法的理论基础是蛋白质中的含氮量通常占其总质量的16%左右(12%~一19%),因此,通过测定物质中的含氮量便可估算出物质中的总蛋白质含量(假设测定物质中的氮全来自蛋白质),即: 蛋白质含量=含氮量/16%。

  凯氏定氮法是测定化合物或混合物中总氮量的一种方法。即在有催化剂的条件下,用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐,然后在碱性条件下将铵盐转化为氨,随水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收,再以标准盐酸滴定,就可计算出样品中的氮量。由于蛋白质含氮量比较恒定,可由其氮量计算蛋白质含量,故此法是经典的蛋白质定量方法。

  凯氏定氮装置将已消化处理的样品加入到试管中加热,加热蒸发的水蒸气经冷凝器、稳压器后进入蒸气发生器,产生连续稳定的蒸气,经滴定计算出试样的蛋白质含量。

  主要特征:

  1.样品蒸馏完成后有声音报警。

  2.仪器工作用水采用自来水和蒸馏水均可。

  3.设置了清洗键,可对碱回路进行清洗,避免碱结晶的产生。

  4. 定氮仪蒸馏器采用了高性能进口碱泵,大大延长了碱泵的使用寿命。

  5. 定氮仪蒸馏器采用一键式操作,只要按下工作键,仪器将按照设定的量自动进行加水、加碱和蒸馏。