颠覆传统观念！让你发胖的不光是食物，更重要的是它！
除了大众熟知的饮食不健康、缺乏运动和遗传易感性因素之外，肥胖率的上升还有可能是由“环境致胖物”引起的。环境致胖物是指可以改变脂质稳态以促进脂肪生成和脂质堆积的化学物质，而干扰内分泌功能并引起不良健康反应的合成性化学物质，称之为内分泌干扰化学物质（EDC）。
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本文来自英国雷丁大学化学、食品和药学学院的Karani S.Vimaleswaran及其同事发表于Elsevier旗下期刊Current Research in Green and Sustainable Chemistry，旨在全面了解环境致胖物的作用机理以及绿色可持续的化学策略，以解决人们暴露于致胖化学物质的问题，进而预防肥胖。
越来越多关于动物和流行病学研究的科学证据已逐渐揭示暴露于EDC与肥胖之间的联系。环境致胖物在代谢性疾病的发病机理中具有重要意义，但暴露于合成性化学物质对肥胖流行的影响仍未被广泛认知。
学者提出，为了克服在对人生早期暴露于环境致胖物而产生相关风险的研究中所面临的挑战，需要设计大样本量前瞻性研究，采用良好的暴露评估方法和先进的统计分析技术，才能为预防肥胖和其他相关疾病的建议和策略提供强有力的证据基础。
作者认为，与监管机构和非政府组织进行合作，不断完善全球立法，以及对化学品注册、评估、授权和限制（REACH）条例的使用，将使人们朝着采用更安全替代品的方向迈进，从而实现绿色可持续化学这一更好的目标。
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