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中国科学家揭示抗冻蛋白对冰晶成核的分子机制

2016.12.28

12月28日,记者从中科院化学所获悉,该所绿色印刷院重点实验室研究员王健君与中科院上海应物所副研究员王春雷、研究员方海平和新疆大学教授马纪合作,揭示了抗冻蛋白的不同面对冰核形成分子层面的机制。这一结果发表在近日出版的上。

抗冻蛋白是生活在寒冷区域的生物经过长期自然选择进化产生的一类用于防止生物体内结冰而导致生物体死亡的功能性蛋白质,具有冰结合面(ice-binding face)和非冰结合面(non-ice-binding face)两种不同面。自上世纪60年代首次发现抗冻蛋白以来,科学家对抗冻蛋白调控冰晶成核的确切作用和机制一直存在争议抗冻蛋白能促进冰核形成及可以抑制冰核生成两种相反的观点同时存在。

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