磁性固相萃取（MSPE）是近几年发展起来的一种用于复杂基质中分离痕量目标物的热点技术，目前已广泛用于食品安全检测。与传统固相萃取相比，MSPE具有操作简单、萃取时间短、有机溶剂使用量少、固液相分离速度快等优点。

食品安全是关系国计民生与社会和谐发展的重大问题。尤其近些年发生的瘦肉精、苏丹红、孔雀石绿和三聚氰胺等食品安全事件，极大提高了社会大众对食品安全问题的关注度。强化检测和严格保证检测结果的准确性是确保食品安全的重要手段。然而，目前食品安全检测常用的方法如原子吸收光谱法、气相色谱法、液相色谱法、气质联用法和液质联用法等，常受检测时间、灵敏度、基质干扰和样品前处理技术等因素的制约。