农业生产中施用农药后会有一部分农药间接或者直接的残存在作物中，这就称之为农药残 留。口岸肩负着入境粮食的检验检疫任务，务必确保粮食进口的安全性。据资料统计，在美国施用杀虫剂可使大豆增产91%，可见，农药的作用是勿容置疑的。但是，由于农药是一类有毒化学品，一般较难降解，非常容易残留在粮食中，可通过富集作用而危害人体健康，对粮食的农药残留进行科学检测至关重要。目前使用的 农药，有些在短时间内可以通过生物降解成为无害物质，但还存在一些难以降解的残留性较强的农药，如：六六六、异狄氏剂、甲胺磷、有机氯等。农药残留问题已 经给人类的生存和发展造成了严重的危害。本文对近年来农药残留检测技术的研究进展进行了概述，以期对从事粮食农药残留检测的技术人员有所帮助。农药残留检测仪是近年来对农药残留量检测的最方便的仪器，其结果也是十分准确的。

　　气相色谱法是指用气体作为流动相的色谱法。目前，气相色谱法已经由过去以填充柱为主发展成毛细管柱为主。其原理是利用气体（载气）作为移动相，使试样在气体状态下展开，在适当的固定相做成的色谱柱内分离，各组分先后进入检测器，组分浓度转换为电信号放大后被记录，根据每个峰的保留时间进行定性分析，根据峰面积或峰高的大小，可以进行定量分析。

　　农药残留检测仪在现代发展的情况之下被广泛的关注应 用，因为粮食的安全问题也一直是各国政府关心的问题，制定的标准也越来越严格。我国也在不断地增加农药残留检测指标，农药残留的最高限量标准值也逐渐降低。目前，进出口贸易交往日益频繁，对入境口岸粮食农药残留检测能力提出了更高的要求，推广快速、简便和准确的检测方法十分重要，新技术的引进，传统技术的优化和改良，也是摆在口岸检验检疫人员的重大任务，只有这样，才能保障粮食产品质量安全，为粮食产品的进出口提供强有力的技术支撑。