广东这25批次食品不合格 涉及微生物污染物等问题
12月18日，广东省市场监督管理局通报，该局组织抽检饮料、方便食品、冷冻饮品、速冻食品、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品、水产制品、豆制品、糕点、餐饮食品、食用农产品等11类食品698批次样品，有25批次样品检出不合格，涉及微生物、农兽药、有机污染物、重金属污染物、食品添加剂及其他指标等问题。
4批次样品检出微生物污染问题
不合格样品中，有4批次样品检出微生物污染问题。其中，3批次样品检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定，分别为：东莞市嘉荣超市有限公司道滘店销售的标称东莞万好食品有限公司生产的奶黄马拉卷、东莞市万和贸易有限公司购物广场销售的标称东莞市尚可佳食品有限公司生产的原味蛋糕、广东永辉超市有限公司白云百信广场店销售的标称东莞市十全食品有限公司生产的Peppito长崎风味蛋糕（抹茶味）。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。造成菌落总数超标的原因，可能是个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
还有1批次不合格样品为：东莞市虎门淇祥雪糕店销售的标称东莞市永盛冷冻食品厂生产的红豆老冰棍检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。根据《GB 2759-2015 食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》规定，冷冻饮品和制作料（食用冰除外）中大肠菌群应符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求。
4批次样品检出农兽药残留问题
不合格样品中，有4批次样品检出农兽药残留问题。其中，东莞市喜乐福商贸有限公司销售的绿豆芽和黄豆芽、东莞市鑫鹏购物广场销售的黄豆芽检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。
4-氯苯氧乙酸钠俗称促生灵、番茄灵、防落素，为内吸性光谱植物生长调节剂。在大豆芽生产中，4-氯苯氧乙酸钠可以促进大豆芽下胚轴粗大、减少根部萌发、加速细胞分裂。《国家食品药品监督管理总局农业部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年第11号）中规定，豆芽在生产经营过程中禁止使用4-氯苯氧乙酸钠。
还有，广州市联华世纪商贸投资有限公司销售的精品白豆角检出水胺硫磷不符合食品安全国家标准规定。
水胺硫磷为有机磷杀虫剂，兼具胃毒和杀卵作用，主要用于防治果树、水稻和棉花害虫。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，水胺硫磷在豆类蔬菜中的最大残留限量为0.05mg/kg。水胺硫磷属于高毒农药，主要通过食道、皮肤和呼吸道引起中毒。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
3批次样品检出有机污染物问题
不合格样品中，有3批次样品检出有机污染物问题，分别为：佛山市南海区腾兴超市销售的标称揭阳市侨园食品有限公司生产的鱿鱼丝、佛山市顺德区容山商场有限公司销售的标称茂名市电白区银河食品有限公司生产的墨鱼、汕尾市信利广场贸易有限公司通航路店销售的标称广东农夫山庄食品工业有限公司生产的手撕鱿鱼丝检出N-二甲基亚硝胺不符合食品安全国家标准规定。
N-二甲基亚硝胺是一种高毒物质，该类化合物在环境中很少，前体物质胺类、硝酸盐、亚硝酸盐广泛存在于自然界中，在微生物或者天然催化剂的作用下可形成N-亚硝基化合物。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，水产制品（水产品罐头除外）、干制水产品中N-二甲基亚硝胺的最大限量不高于4.0μg/kg。
4批次样品检出重金属污染问题
不合格样品中，还有4批次样品检出重金属铅超标，分别为：梅县程江永兴客家土特产经营部销售的标称梅州市益康食品有限公司生产的仙人粄粉和黑凉粉、平远县飞龙实业有限公司飞龙超市销售的标称梅州市益康食品有限公司生产的黑凉粉、广州市乐百家百货有限公司销售的、来自清河综合批发市场的绿豆芽。
铅是一种慢性毒物，具有蓄积性，摄入铅含量超标的食品过多或长期食用，会蓄积在体内，影响大脑和神经系统，尤其会对儿童造成智力发育障碍和表现行为异常。不合格主要原因有可能说明生产企业对原料把关不严或者使用了铅含量超标的原料生产设备、包装迁移造成。
5批次样品检出食品添加剂问题
不合格样品中，有5批次样品检出食品添加剂问题。其中，龙川县隆东腾天超市销售的标称揭阳市揭东任仕发食品厂生产的潮汕咸菜和潮汕酸菜、乐昌市河南特惠店销售的标称广东康拜恩食品有限公司生产的咸干花生和蒜香花生均检出二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后均产生二氧化硫残留。摄入少量二氧化硫，可在人体内经酶转化后由尿液排出体外，一般不会对人体健康造成不良影响，但如果长期过量摄入二氧化硫，可能会对健康不利。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，酱腌菜中二氧化硫残留量最大限量值为0.1g/kg。
还有1批次不合格样品为：龙川县龙川高速服务区圆点土特产南区店销售的标称广东省饶平县高堂集味食品厂生产的高堂菜脯（盐渍菜）检出防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。
防腐剂是以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂，它能抑制微生物的生长繁殖，防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中不仅规定了我国在食品中允许添加的某一添加剂的种类、使用量或残留量，而且规定了同一功能的防腐剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。
除上述产品外，还有5批次样品检出其他指标问题，分别为：东莞市大朗晓晓副食店销售的标称紫金乐味园食品有限公司生产的海苔花生、东莞市骏源商贸有限公司销售的标称紫金乐味园食品有限公司生产的麻辣花生（油炸类）、广州市南沙区利方购百货店销售的标称东莞市庆盛食品有限公司2019年8月13日和2019年8月14日生产的小三明治均检出过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；东莞市骏源商贸有限公司销售的标称揭西县凤江镇盛华园食品厂生产的椒盐青豆检出酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改。同时要求相关辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站上公开相关信息。
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| GC19440000596216560 | 1 | 梅州市益康食品有限公司 | 广东省梅州市梅县程江镇槐岗新村内坝南4栋6楼 | 梅县程江永兴客家土特产经营部 | 梅州市梅县区扶大广梅南路185-1号 | 仙人粄粉 | 200克/袋 | / | 2019-06-15 | 铅(以Pb计)║0.864mg/kg║≤0.5mg/kg | 方便食品 | 2019年第49期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品工业研究所有限公司(广东省质量监督食品检验站) | |
| GC19440000596216561 | 2 | 梅州市益康食品有限公司 | 广东省梅州市梅县程江镇槐岗新村内坝南4栋6楼 | 梅县程江永兴客家土特产经营部 | 梅州市梅县区扶大广梅南路185-1号 | 黑凉粉 | 50克×8包/袋 | 月壤+图案 | 2019-05-18 | 铅(以Pb计)║0.762mg/kg║≤0.5mg/kg | 方便食品 | 2019年第49期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品工业研究所有限公司(广东省质量监督食品检验站) | |
| GC19440000596252660 | 3 | 梅州市益康食品有限公司 | 广东省梅州市梅县程江镇槐岗新村内坝南4栋6楼 | 平远县飞龙实业有限公司飞龙超市 | 平远县大柘镇平城中路百货大楼 | 黑凉粉 | 50克/盒 | 月壤+图案 | 2019-05-25 | 铅(以Pb计)║0.782mg/kg║≤0.5mg/kg | 方便食品 | 2019年第49期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品工业研究所有限公司(广东省质量监督食品检验站) | |
| GC19440000596272539 | 4 | 东莞市永盛冷冻食品厂 | 东莞市东坑镇塔长路工业园 | 东莞市虎门淇祥雪糕店 | 东莞市虎门镇北栅东坊油炸垅三巷六号 | 红豆老冰棍 | 85克/袋 | 肥佬＋“图案” | 2019-10-12 | 大肠菌群║①330;②130;③25;④45;⑤25CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | 冷冻饮品 | 2019年第49期 | 广东/总局国抽 | 国家糖业质量监督检验中心（广东省制糖产品质量监督检验站） | |
| GC19440000596220818 | 5 | 东莞万好食品有限公司 | 东莞市横沥镇西城科技园 | 东莞市嘉荣超市有限公司道滘店 | 东莞市道滘振兴北路5号 | 奶黄马拉卷 | 240克/袋 | / | 2019-03-25 | 菌落总数║①2.8×10⁴;②1.8×10⁴;③2.2×10⁴;④2.8×10⁴;⑤2.2×10⁴CFU/g║n=5,c=1,m=10000,M=100000CFU/g | 速冻食品 | 2019年第49期 | 广东/总局国抽 | 国家糖业质量监督检验中心（广东省制糖产品质量监督检验站） | |
| GC19440000596252563 | 6 | 广东省饶平县高堂集味食品厂 | 饶平县高堂镇高堂中学对面 | 龙川县龙川高速服务区圆点土特产南区店 | 龙川县老隆镇汕昆高速（G78）梅河段龙川服务区 | 高堂菜脯（盐渍菜） | 1000克/袋 | 阵阵香 | 2019/5/24 | 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 ║1.23 ║≤1 | 蔬菜制品 | 2019年第49期 | 广东/总局国抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| PP19440000596200388 | 7 | 揭阳市揭东任仕发食品厂 | 揭阳市揭东区锡场镇锡埔路天桥东侧 | 龙川县隆东腾天超市 | 龙川县老隆镇人民路2号【隆东】 | 潮汕咸菜 | 150g/袋 | 任仕发+图案 | 2019-08-01 | 二氧化硫残留量║3.18g/kg║≤0.1g/kg | 蔬菜制品 | 2019年第49期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| PP19440000596200387 | 8 | 揭阳市揭东任仕发食品厂 | 揭阳市揭东区锡场镇锡埔路天桥东侧 | 龙川县隆东腾天超市 | 龙川县老隆镇人民路2号【隆东】 | 潮汕酸菜 | 250g/袋 | 任仕发+图案 | 2019-08-01 | 二氧化硫残留量║1.87g/kg║≤0.1g/kg | 蔬菜制品 | 2019年第49期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| PP19440000596276137 | 9 | 广东康拜恩食品有限公司 | 里湖镇和平凉果城 | 乐昌市河南特惠店 | 乐昌市河南江南大厦首层 | 咸干花生 | 238克/袋 | 顺宝+图案 | 2019-07-03 | 二氧化硫残留量║0.082g/kg║不得使用 | 炒货食品及坚果制品 | 2019年第49期 | 广东/省抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| PP19440000596276138 | 10 | 广东康拜恩食品有限公司 | 里湖镇和平凉果城 | 乐昌市河南特惠店 | 乐昌市河南江南大厦首层 | 蒜香花生 | 238克/袋 | 顺宝+图案 | 2019-07-12 | 二氧化硫残留量║0.077g/kg║不得使用 | 炒货食品及坚果制品 | 2019年第49期 | 广东/省抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| PP19440000596200460 | 11 | 紫金乐味园食品有限公司 | 紫金县凤安镇下石村 | 东莞市大朗晓晓副食店 | 东莞市大朗镇长塘社区长宏新城75号 | 海苔花生 | 95克/袋 | 金隆昌+图案 | 2019-07-03 | 过氧化值(以脂肪计)║1.4g/100g║≤0.50g/100g | 炒货食品及坚果制品 | 2019年第49期 | 广东/省抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| PP19440000596200354 | 12 | 紫金乐味园食品有限公司 | 紫金县凤安镇下石村 | 东莞市骏源商贸有限公司 | 广东省东莞市常平镇平丁西三街4号101室 | 麻辣花生（油炸类） | 90克/袋 | 万绿品爽+图案 | 2019-06-01 | 过氧化值(以脂肪计)║0.79g/100g║≤0.50g/100g | 炒货食品及坚果制品 | 2019年第49期 | 广东/省抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| PP19440000596200355 | 13 | 揭西县凤江镇盛华园食品厂 | 广东省揭西县凤江镇东丰工业二区一号 | 东莞市骏源商贸有限公司 | 广东省东莞市常平镇平丁西三街4号101室 | 椒盐青豆 | 190克/袋 | 流行e派+图案 | 2019-07-01 | 酸价(以脂肪计)║15.8mg/g║≤3mg/g | 炒货食品及坚果制品 | 2019年第49期 | 广东/省抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| GC19440000596232546 | 14 | 揭阳市侨园食品有限公司 | 揭阳市普侨工业区 | 佛山市南海区腾兴超市 | 佛山市南海区狮山广场A座首层内铺A008号 | 鱿鱼丝 | 70克/袋 | 健乐爽 | 2019-08-01 | N-二甲基亚硝胺║9.61μg/kg║≤4.0μg/kg | 水产制品 | 2019年第49期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品工业研究所有限公司(广东省质量监督食品检验站) | |
| PP19440000596244325 | 15 | 茂名市电白区银河食品有限公司 | 茂名市电白区树仔镇树仔村后山园 | 佛山市顺德区容山商场有限公司 | 佛山市顺德区容桂容山居委会容奇大道中5号首层及二层 | 墨鱼 | 250克/袋 | 勝意+图案 | 2019-07-10 | N-二甲基亚硝胺║11.6μg/kg║≤4.0μg/kg | 水产制品 | 2019年第49期 | 广东/总局省抽 | 广东省食品工业研究所有限公司(广东省质量监督食品检验站) | |
| GC19440000596264637 | 16 | 广东农夫山庄食品工业有限公司 | 广东省揭西县凤江镇工业区 | 汕尾市信利广场贸易有限公司通航路店 | 汕尾市通航路中段百汇广场一、二楼 | 手撕鱿鱼丝 | 70克/袋 | 森味园+图案 | 2019-08-01 | N-二甲基亚硝胺║18.5μg/kg║≤4.0μg/kg | 水产制品 | 2019年第49期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品工业研究所有限公司(广东省质量监督食品检验站) | |
| GC19440000596220708 | 17 | 东莞市尚可佳食品有限公司 | 广东省东莞市常平镇白石岗市场路6号2栋301室 | 东莞市万和贸易有限公司购物广场 | 东莞市中堂镇中麻公路 | 原味蛋糕 | 散装称重 | 特妙+图案 | 2019-09-19 | 菌落总数║3900;500;250000;180000;930CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕点 | 2019年第49期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| GC19440000596264703 | 18 | 东莞市庆盛食品有限公司 | 东莞市黄江镇田心村田心一组90号 | 广州市南沙区利方购百货店 | 广州市南沙区金岭北路238号一楼 | 小三明治 | 散装称重 | / | 2019-08-13 | 过氧化值(以脂肪计)║0.38g/100g║≤0.25g/100g | 糕点 | 2019年第49期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| GC19440000596264704 | 19 | 东莞市庆盛食品有限公司 | 东莞市黄江镇田心村田心一组90号 | 广州市南沙区利方购百货店 | 广州市南沙区金岭北路238号一楼 | 小三明治 | 散装称重 | / | 2019-08-14 | 过氧化值(以脂肪计)║0.37g/100g║≤0.25g/100g | 糕点 | 2019年第49期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| GC19440000596216797 | 20 | 东莞市十全食品有限公司 | 东莞市东城街道温塘中路383号联益工业园F栋二楼 | 广东永辉超市有限公司白云百信广场店 | 广州市白云区棠乐路1、3、5、7号B1-030号铺 | Peppito长崎风味蛋糕(抹茶味) | 265克/袋 | Peppito | 2019-07-17 | 菌落总数║45;10;210000;10;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕点 | 2019年第49期 | 广东/总局国抽 | 广东省食品检验所(广东省酒类检测中心) | |
| GC19440000596220794 | 21 | / | / | 东莞市喜乐福商贸有限公司 | 东莞市道滘镇振兴路东201号 | 绿豆芽 | / | 散装称重 | 2019/10/22 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计) ║0.073 mg/kg ║不得检出 | 食用农产品 | 2019年第49期 | 广东/总局国抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| GC19440000596220795 | 22 | / | / | 东莞市喜乐福商贸有限公司 | 东莞市道滘镇振兴路东201号 | 黄豆芽 | / | 散装称重 | 2019/10/22 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计) ║0.128 mg/kg ║不得检出 | 食用农产品 | 2019年第49期 | 广东/总局国抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| GC19440000596240666 | 23 | 清河综合批发市场 | / | 广州市乐百家百货有限公司 | 广州市番禺区大龙街石岗东村市莲路41号之二（自主申报） | 绿豆芽 | / | / | 2019/10/21 | 铅(以Pb计) ║0.319 mg/kg ║≤0.1 mg/kg | 食用农产品 | 2019年第49期 | 广东/总局国抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| GC19440000596220821 | 24 | / | / | 东莞市鑫鹏购物广场 | 东莞市洪梅镇雍景豪园鑫鹏购物广场一至三层 | 黄豆芽 | / | 散装称重 | 2019/10/24 | 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计) ║0.176 mg/kg ║不得检出 | 食用农产品 | 2019年第49期 | 广东/总局国抽 | 广东产品质量监督检验研究院 | |
| PP19440000596204378 | 25 | / | / | 广州市联华世纪商贸投资有限公司 | 广州市白云区机场路华明街73号首层03铺 | 精品白豆角 | 散装称重 | / | 2019-09-02 | 水胺硫磷║3.10mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用农产品 | 2019年第49期 | 广东/省抽 | 广东产品质量监督检验研究院 |
广东省市场监督管理局关于25批次食品不合格情况的通告（2019年第49期）不合格样品信息
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