水合酶的定义

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水合酶的定义

2022.9.20

中文名称

水合酶

英文名称

hydratase

定　　义

催化双键可逆水化反应的一类酶。

应用学科

生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）

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周锦帆

原国家质检总局教授

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