老酸奶事件引热议 酸奶还是自制的好
此次“老酸奶”事件的发生,再度触发了人们对食品安全之痛,不过有网友表示“既然不放心,以后还是自己自制酸奶吧”。首先自制酸奶卫生,吃着放心,味道要比市面上售的酸奶更清爽,不用担心粘稠剂那些东西,其次还可以根据自己口味调整添加一些水果或是蜂蜜等口感更好。另外自制的酸奶价格更低,一杯的钱可以买到一升的量。
因此,应网友要求,小编特意上网搜集了关于自制酸奶的方法,其中酸奶机制作和奶锅制作最受推崇,并且发现了爱乐活为了方便网友观看,还将网友 DIY 制作酸奶和果冻的方法整合在了一起。有兴趣的网友可去网站看看: http://discover.leho.com/
自制酸奶的步骤:
1、 首先购买一瓶酸牛奶作为菌种。并准备好奶锅一个,搅拌的勺或筷子一副。
2、 接种,将鲜奶加热煮沸 5 分钟,经煮沸杀菌的牛奶,用水冷却或自然冷却到 42 ℃左右。若没有温度计时,可用手摸瓶外不烫手为宜。
3、将购买来的酸牛奶用杀过菌的餐具打碎,倒入已冷却好的牛奶中,充分搅拌,并将接种好的奶分装在事先准备好的杯中,并加盖。
4、 发酵、将装奶的杯置于 30 ℃至 35 ℃的温度下进行发酵。大约经过 4 —— 6 小时即可形成凝块,然后便可食用。
一条未加证实的微博就能引来如此的热议,显然食品安全卫生问题已经引起了人们的广泛关注,有网友称,“我们先暂且不说老酸奶事件的真实度,其实网友通过自制酸奶和果冻除了更安全、卫生外,还可以体验生活的乐趣,何乐而不为呢。”
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