流变仪是一种用来测量液体、悬浮液或泥浆的流变特性的装置，在这种流变特性中，液体、悬浮液或泥浆的流动响应于所施加的力，例如粘度、塑化率、功率等。它用于那些不能由单一粘度值定义的流体，因此需要设置和测量比粘度计更多的参数。

目前，在国外工业发达国家，流变仪行业普遍处于比较先进的水平。流变仪制造商主要分布在美国、奥地利、英国和德国，这些国家在2016年的总产量中占据了大部分市场份额。生产MCR系列流变仪的Anton Paar（安东帕，奥地利）是该市场的领导者，其他著名的流变仪制造商有TA仪器（美国，隶属于Waters）、赛默飞（哈克）、马尔文（隶属于Spectris集团）、Brookfield 和 KROHNE集团。

流变仪行业是一个高度集中的行业。著名的制造商是TA Instruments、Anton Paar和Thermo Fisher Scientific，整个市场被上述公司垄断。