液相色谱法测定渔用饲料中的三聚氰胺
三聚氰胺即蜜胺，又称氰尿酰胺，是一种白色晶体，含氮量高达66.7%，在食品和饲料中添加三聚氰胺，可以提高含氮量，冒充成高蛋白食品，从而大幅度降低成本。目前，测定粗蛋白的含量常用凯氏定氮法，而凯氏定氮法只能测出含氮量而无法测出氮的来源。从而造成如2007年美国宠物食品污染事件和2008年中国毒奶粉事件等严重的食物安全事故。调查显示，不法商贩在渔用饲料原料鱼粉中添加三聚氰胺，以次充好谋求利润，一旦用此类原料制造出来的饲料，必然可以检出三聚氰胺，但含量均不高。
农业部已命令禁止在饲料中人为添加三聚氰胺。2009年6月8日起农业部发布第1218号公告，将饲料原料和饲料产品中三聚氰胺限量值定为2.5mg/kg。目前饲料中三聚氰胺残留的检测方法主要是气相色谱法、液相色谱法和质谱法。国内标准NY/T 1372-2007《饲料中三聚氰胺的测定》中采用液相色谱法和气质联用法检测饲料中的三聚氰胺含量，检测限分别达到2和0.05mg/kg。考虑到由于质谱法检测设备昂贵，色谱法更具普及性。由于渔用饲料中三聚氰胺的含量不公开，且饲料中的杂质成分复杂，所以要求检测方法有更高的灵敏度和更好的稳定性。根据国家对于饲料中三聚氰胺的限量要求，研究采用离子交换分离柱-液相色谱法测定渔用饲料中的三聚氰胺的方法，该方法简便，重现性好，结果准确可靠。
推荐
