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聚焦3‧15| 食品安全与天大,如何让人民吃的放心?

民以食为天,食以安为先。今年央视315晚会落幕,网友纷纷大喊“塌房”老坛酸菜与“老坛”无关、粉条纯“薯”造假等食品安全事件,引发热议。统计显示,过去10年央视315晚会”,曝光案例最多的领域就是食品安全,主要涉及销售过期食品、违规使用添加剂和化学农药、生产环境卫生安全情况等方面。负面案例屡屡出现,说明食品安全问题是亟需国家下大力度整顿的民生大事。


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图片来自央视网视频


许多双没穿鞋的脚踩在一堆菜叶子上,那土坑里蔫不拉几的菜叶子,经几道工序后,说不定就出现在你前几天吃的那碗老坛酸菜里面。额,不敢想象,必须要整顿!根据前段时间发布的2022版食品安全监督抽检实施细则,老坛酸菜需按表进行检测,达标后方可上市。

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东西分析作为国内较早成立的科学分析仪器生产厂商之一,拥有质谱、光谱、色谱等多条产品线,检测项目覆盖无机元素、有机化合物及微生物病菌。东西分析凭借专业的服务能力,可为如老坛酸菜等相关食品安全检测环节提供包括售前咨询、检测设备、应用方法、售后服务等在内的整体解决方案。


食品中Pb检测

原理:

试样消解处理后,经石墨炉原子化,在283.3nm处测的吸光度。在一定浓度范围内铅的吸光度值与铅含量成正比,与标准系列比较定量。

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AA-7090原子吸收分光光度计

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AA-7050原子吸收分光光度计

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SavantAA原子吸收光谱仪

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食品中山梨酸、苯甲酸、糖精钠检测

原理

样品经水提取,高脂肪样品经正己烷脱脂、高蛋白样品经蛋白沉淀剂沉淀蛋白,采用液相色谱分离,紫外检测器检测,外标法定量。

实验条件

色谱柱:C18,250mmx4.6mm5μm

流动相:甲醇-乙酸铵溶液(0.02mol/L=7+93

流速:1.0mL/min

检测波长:230nm

柱温:室温;

进样量:20μL

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8.0μg/mL山梨酸、苯甲酸、糖精钠混合标液谱图


LC-5520液相色谱仪

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一粒米,一桌餐,事关千家万户的安康。保障食品安全永远只有进行时,没有完成时让我们一起筑起食品安全防火墙,确保吃的安全,守住健康底线





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