苯丙烷代谢是植物三大次生物质代谢的主要途径之一，代谢产物均具有苯丙烷骨架结构。由苯丙烷代谢产生的物质，大多数都直接参与木质素的合成。在苯丙烷代谢中有很多酶参与作用，例如肉桂酸4-羟基化酶、肉桂醇脱氢酶、苯丙氨酸解氨酶等，研究表明，可以通过调节苯丙烷代谢途径中的某些酶活性，进而调控木质素单体的合成。

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