鉴定电水壶是不是304钢，这些仪器全搞定

近日，江苏省质监局对市场上的电水壶、豆浆机等家用厨房小家电产品进行了抽检。发现有55.6%的电水壶以及22.2%的料理机、豆浆机使用了高锰钢。目前，尚未有相应国标对钢制品锰迁移量作出限定，但食品接触用钢材须用食品级304不锈钢。在此，分析测试百科网小编为您推荐几款可用于快速鉴定304钢材的仪器XRF。

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实验室定量检测！高锰钢电水壶真的有毒

在现有的国家标准里，有规定，食物容器中所使用的不锈钢，有它的应选用范围：应选用奥氏体型不锈钢、铁素体型不锈钢等符合相关国家标准（这里应该是指GB/T 3280-2007标准）的不锈钢材料制造。高锰钢并不在食具容器应选用范围内，因此从食品安全的判定，严格来说高锰钢是不能作为食具容器的材料的。高锰钢主要应用在重工业领域。 [更多]

电水壶风险监测质量报告让人惊 50元以下多为高锰钢制品

3月17日江苏省质监局发布的电水壶风险监测质量分析报告。报告显示，55.6%的电水壶产品存在使用高锰钢问题，使用时更容易溶出重金属，危害人体健康。3月23日，记者在市区商场、小店铺进行走访调查，带有“304”标识的电水壶价格都在90元以上。业内人士提醒，50元以下的电水壶材质多为“高锰钢”制品。 [更多]

电水壶锰含量超标会导致神经系统紊乱？

有关资料显示，锰是人体必需的一种微量元素，通过日常饮食摄取基本可以满足人体所需，如果人体长期过量摄入金属锰，可能导致记忆力减退、神经衰弱、植物神经功能紊乱等病症。 [更多]

专家：不锈钢电水壶锰析出量低不会影响健康

不锈钢的锰含量高更容易析出锰离子，这只是一种“合理想象”，大量的科学实验证实，日常饮食环境中，无论是长期加热还是酸性环境，不锈钢制品中的锰含量与锰离子溶出量没有关系。从2011年开始，宝钢研究院不锈钢技术中心长期开展不锈钢制品研究，检测了市面上几乎所有不锈钢产品特别与食品安全相关的高锰钢制品。结果显示，即使不锈钢合金中的锰含量高达15%，锰析出量也非常非常低，远远低于德国、意大利等国家有关标准。 [更多]