放置食用冰的吧台内空间狭小,被送来的食用冰也没有保温储存。当记者询问酒吧工作人员食用冰进货源头时,酒吧工作人员以忙碌为由拒绝接受采访,来送冰的男子也在拿到一张纸条和钱款后迅速消失。 记者走访北京市多家餐厅、酒吧,都存在说不清楚来源的情况。问及知不知道卫生标准及《冷冻饮品 食用冰行业标准》的相关规定,没有一个人能够回答。 ...
■新闻延伸 吃不卫生食用冰易引起腹泻等不适 据了解,食用冰最容易出现的问题就是菌落总数和大肠菌群超标。用於制作食用冰块的水源必须符合国家饮用水相关标准。要保证食用冰块的卫生安全,还必须防止其遭受“二次污染”,即储藏、运输以及操作过程也必须符合卫生要求。“这里显然没有过滤净化设备,吃了这里制的食用冰保不准会肚子疼。”...
以上四家餐饮单位的食用冰的菌落总数超标。其中又以大家乐食用冰菌落超标最严重。 珠海市食药监局已经对上述四家企业采取约谈的方式,要求他们停止食用冰的制售,将其食品安全评级降低。同时根据《食品安全法》的相关规定立案调查,向涉案的几家企业发出了《行政处罚决定书》。 据悉,珠海市对餐饮企业食用冰的检查范围正在扩大。...
数据显示,北京夏季食用冰流通市场的总产值约5亿~8亿元,但全北京有正规资质的食用冰制造企业只有6家,市场上超过80%的食用冰都是没有资质工厂生产的“黑冰”。 有制冰行业人士向记者透露,一包5kg的食用冰块市场一般卖10元,正规厂家低于6元出售肯定赔钱,但“黑冰”一包的成本不会超过3元。大量“黑冰”的存在搅乱了市场,正规制冰厂很多濒临破产。 ...
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