NP 4094:1994
酒精饮料和烈酒葡萄汁、葡萄酒、葡萄蒸馏酒和葡萄酒精真实性测定氘核磁共振法（RMN）

Bebidas alcoólicas e espirituosas. Mostos, vinhos, aguardentes e álcoois vínicos. Determinação da genuinidade. Método da ressonância magnética nuclear do deutério (RMN)

介绍: 该文件规范了针对多种源自葡萄的饮品真实性评估的技术方法，涵盖范围包括果汁、发酵酒液以及蒸馏产物。其核心在于采用氘核磁共振波谱分析技术，通过测定样品中氘同位素的特定分布特征来识别潜在掺假行为。这一方法为监管机构和实验室提供了一套客观、可复现的定量分析流程，能够有效区分不同产区的同类产品并检测非法添加物。标准详细规定了采样要求、仪器校准参数、数据处理模型以及最终判定准则，确保在不同实验条件下获得一致的结果。相关技术指标基于对天然葡萄汁及其衍生产品物理化学特性的深入研究，建立了基准数据参考体系。该方法的应用有助于维护市场秩序，保障消费者权益，并为贸易中的质量仲裁提供科学依据。整个规程强调了操作环境的控制与分析结果的溯源性，是相关领域质量控制体系中的重要组成部分。

***请参考正式版文本。