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参考文献1.GB/T 23373-2009 食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)与特丁基对苯二酚(TBHQ)的测定2.NY/T 1602-2008 植物油中叔丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)和特丁基对苯二酚(TBHQ)的测定 高效液相色谱法...
标准 2016年12月23日由国家卫生和计划生育委员会发布GB 5009.32-2016 食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定,代替GB/T 5009.32-2003《油脂中没食子酸丙酯(PG)的测定》和GB/T 23373-2009《食品中抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)与叔丁基对苯二酚(TBHQ)的测定》。...
与BHA和BHT相比,其抗氧化剂功效可高出一倍以上,在植物油和动物油中都可显出极高的功效。同时,TBHQ也具有更安全的性能,还具有一定的抗菌作用,能够有效抑制一些有害微生物的生长。叔丁基对羟基茴香醚(BHA)BHA于1948年得到FDA批准使用,几年后就在全美广泛使用,也被全世界工业国家所采用。BHA对动物脂肪的抗氧化性较强,对不饱和植物油的抗氧化剂性较弱。...
其实在美国FDA公布危害健康的10类添加剂中已明确表明:BHA有潜在的致癌性,BHT的危险相对较小,不过在动物实验也发现它的致癌性,因此研究食品中BHA、BHT和TBHQ的添加量是非常必要的。目前,BHA、BHT和TBHQ常用的分析方法主要有薄层色谱法、紫外分光光度法、气相色谱法、高效液相色谱法等。...
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