DB53/T 447.11-2022
云岭牛 第11部分：胴体生产、评定及分割技术
Yunling Cattle Part 11: Carcass Production, Assessment and Cutting Techniques
- 标准号
- DB53/T 447.11-2022
- 发布
- 2022年
- 发布单位
- 云南省地方标准
- 当前最新
- DB53/T 447.11-2022
- 被代替标准
- DB 53/T 447.11-2012
DB53/T 447.11-2022相似标准
推荐
【技术】什么是排酸肉？排酸肉有何好处？
一般在工业生产条件下，为提高生产效率，通常把胴体放在2～4 ℃的冷库中吊挂2～3 d，使其适当成熟后即可分割，在运销过程中继续成熟，造成市场上的牛肉多数成熟不够，迫切需要开发一种安全、快速的牛肉排酸技术；另外，国内对于牛肉排酸过程中品质变化规律的系统研究，尤其是肌原纤维超微结构的研究较少，多数企业实际生产中缺乏具体的牛胴体排酸成熟操作规范，也没有相应的排酸牛肉标准，造成我国冷鲜牛肉品质参差不齐。...
中国跻身国际肉类标准制订
他们是从事牛肉质量、产量等级评定和活牛等级评估的监督管理人员，负责活牛等级评价、肉牛胴体质量等级评价、肉牛胴体产量等级评价等工作。 2010年，《牛肉质量分级》标准修订。由于几年来肉牛产业快速发展，大理石花纹等级差异缩小，修订版中将大理石花纹等级由4级变成5级，标准也更名为《牛肉等级规格》NY/T 676-2010。 目前，我国肉品质相关标准已达11个。 ...
这批重要国家标准发布，涉及疫情防控、绿色可持续、农业农村、公共服务等领域！
在农业农村领域 《畜禽肉质量分级规程》国家标准，规定了分级前的准备、分级评定、标识和记录等操作要求。该标准的发布和实施，将进一步规范猪、牛、羊、鸡、鸭胴体及其分割肉的质量分级，提高我国畜禽肉分级的准确性，实现优质优价，引导畜牧业生产、屠宰加工由粗放向精准、由低值向高效转变。同时，也是推动我国肉类产业高质量发展，增强国际竞争力，实现质量强国的重要保障。...
2020年7月实施的标准
苏氨酸2020/7/1GB 7300.102-2019 饲料添加剂 第1部分：氨基酸、氨基酸盐及其类似物 甘氨酸2020/7/1GB 7300.201-2019 饲料添加剂 第2部分：维生素及类维生素 L-抗坏血酸-2-磷酸酯盐2020/7/1GB 7300.202-2019 饲料添加剂 第2部分：维生素及类维生素 维生素D3油2020/7/1GB 7300.204-2019 饲料添加剂 第2部分...