目前，水分活度仪广泛应用在食品/药品/化妆品/饲料等领域，已被纳入众多标准体系，例如危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证，GB5009.238—2016 《食品安全国家标准 食品水分活度的测定》GB/T 34790-2017 《粮油检验 粮食籽粒水分活度的测定 仪器法》医药方面，非无菌药品的水分活度与潜在微生物生长繁殖密切相关，降低水分活度有利于防止微生物在药品中的生长繁殖。...
自由水存在于粮油籽粒的细胞和毛细管中，它具有普通水的性质，在粮油籽粒中很不稳定，随着环境温、湿度的变化而增减，参加粮油籽粒的生理生化反应。粮油在储藏期间，水分的变化主要是自由水的变化。一般检验水分的结果为自由水。结合水的性质较稳定。达到安全水分的粮油所含的水分基本是结合水，此时粮油籽粒的生命活动很微弱，储藏较稳定。手持快速水分测定仪是对粮食水分含量进行测定在重要仪器。...
现在粮食容重都有专门的测定仪器进行测定，容重含量的测定可以通过电子容重器进行测定，粮食中常见两种类型，玉米和小麦都有专门的容重器，玉米容重的测定器称为玉米容重器，而小麦的则为小麦容重器，两种粮食都需要测定的仪器就为电子两用容重器，会根据测定样品的不同而有所区别。 影响玉米或小麦容重的因素有很多，比如籽粒的大小、形状、含水量、整齐度、腹沟深浅、饱满程度、胚乳质地等，都会对其有所影响。...
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