用分样器平均分取约25 g大米,选择大于整米宽度0.5-1.0 mm孔径的铝筛,按一定的筛幅、筛速和转数,分离整米与碎米。按规定拣出碎米中的整米,整米中的碎米,一并称取碎米重量Wg,根据公式W,/W,计算碎米 含量百分率。...
米饭的气味和色泽随碎米含量的增加而降低,但变化不显著;米饭的外观结构、适口性、滋味和综合评分均随碎米含量的增加呈明显的降低趋势.当碎米含量超过10%时,米饭的食味品质随碎米含量的增加呈明显的下降趋势;当碎米含量在0%~5%时,米饭的食味品质综合评分变化不大.对于粳米,当碎米含量为5%时,米饭的综合评分为80分,当碎米含量为0%时,米饭的综合评分为79分,这说明一定量的碎米存在可以提高大米的食味。 ...
用分样器平均分取约25 g大米,选择大于整米宽度0.5-1.0 mm孔径的铝筛,按一定的筛幅、筛速和转数,分离整米与碎米。按规定拣出碎米中的整米,整米中的碎米,一并称取碎米重量Wg,根据公式W,/W,计算碎米 含量百分率。 ...
可是我们都知道,大米在脱壳后肯定是有碎米粒的,而这些碎米粒可能会影响检测结果。那这款米质判定仪它能检测碎米粒吗? 米质判定仪软件可以用不同颜色方框显示出碎米、整米、米粒编号和异常米,一目了然的看到每个米粒具有的不同粒型;系统可对异常米进行手动删除,数据可自动更新,检验更准确。 米质判定仪软件能自动计算出基本粒型指标,主要包括每个米粒的长、宽、面积、碎米数、整米数等。...
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