记者从恩施州了解到,为确保富硒产业健康发展,国内唯一的国家级富硒产品质量监督检验中心已落户恩施。湖北省食品与安全地方标准《富硒食品含硒量要求》已通过专家论证,即将发布实施。但富硒产品的国家标准,依旧处于缺失状态。 强化科研投入,带动富硒产品开发与推广规范化。...
《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)规定了营养强化剂硒的化合物来源(包括亚硒酸钠、硒酸钠、硒蛋白、富硒食用菌粉、L-硒-甲基硒代半胱氨酸、硒化卡拉胶、富硒酵母)和可以强化硒的食品种类(包括调制乳粉、大米及其制品、小麦粉及其制品、杂粮粉及其制品、面包、饼干和含乳饮料)。...
中国卫生行业标准推荐成人每日硒摄入量为 50~400微克,而由于硒元素在土壤中缺乏导致我国成人日平均硒摄入量仅为26~32微克。 食用强化硒药食制剂是目前补硒的主要方式,但这些药食制剂在人体内利用率低,且存在副作用风险。富硒蔬菜和富硒谷物作为重要的有机硒转化者,是人类摄入硒最安全、有效、廉价、可行的途径。...
硒的形式分为有机硒和无机硒,所谓无机硒即以无机盐形式存在的硒,主要指亚硒酸钠。所谓有机硒是指生物体内的氨基酸硒,硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸不仅生物学活性高出许多,而且更容易被吸收,从尿、粪中丢失得少,在体内保留时间长。为提高硒的营养水平,有专家推荐,应以增加膳食植物硒蛋白为主的富硒食品及营养补充食品。...
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