DB4413/T 41-2023
学校食堂建设和营养健康管理规范

School canteen construction and nutrition and health management specifications


标准号
DB4413/T 41-2023
发布
2023年
国际标准分类(ICS)
03.120.10 质量管理和质量保证   
总页数
19页
发布单位
广东省标准
当前最新
DB4413/T 41-2023
 
 
引用标准
CJ/T 94 CJJ/T 110 GB 50099 GB 5749 GB/T 17219 GB/T 5750 WS/T 554 建标191-2018 建标192-2018
适用范围
本文件规定了学校食堂建设、食堂管理、营养健康管理、评价与改进、应急处置等方面的要求。 本文件适用于惠州市范围内各级各类学校的食堂新建、 改建与扩建, 以及校园食品安全与营养健康 管理,包括幼儿园、中小学校(含特殊教育学校)、中等职业学校(含技工院校)、高等院校等
学校食堂建设
School Canteen Construction
学校食堂的规划、设计与建造要求,包括选址、建筑结构和设备配置。
校园食品安全管理
Campus Food Safety Management
确保校园内食品供应的安全性,涵盖原料采购、加工制作和储存等环节。
营养健康管理
Nutritional Health Management
学校食堂提供的食品应符合学生营养需求,确保健康饮食习惯的养成。

DB4413/T 41-2023 中提到的仪器设备

油烟净化设施
安装在烹饪区域,减少油烟排放对周围环境的影响。
紫外线灯
用于食堂环境消毒和有害生物防治。

专题


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